Recent Posts

Silvester-Cocktail ohne Alkohol

Silvester-Cocktail ohne Alkohol

Zutaten für eine Portion: 2 cl Saft, Mango- 4 cl Maracujasaft 4 cl Orangensaft 3 cl Erdbeersaft 3 Eiswürfel 1 ½ cl Kokossirup 1 Scheibe/n Zitrone(n), evtl.   Zubereitung Geben Sie alle Zutaten in einen Shaker mit den Eiswürfeln. Shaken sie alles ca. 2-4 Minuten […]

Silvester-Cocktail

Silvester-Cocktail

Zutaten für 8 Gläser: 2   Limetten      brauner Zucker  160 ml  Southern Comfort  160 ml  Grenadine  1 (750 ml)  Flasche kalter Sekt zum Auffüllen  Zubereitung Von 1 Limette eine Scheibe abschneiden. Glasränder mit der Limettenscheibe anfeuchten und in den Zucker tunken. Von der […]

Christmas Juice

Christmas Juice

Zutaten:

  • 10 cl Orangensaft
  • 10 cl Birnensaft
  • 2 cl Mandelsirup
  • 2 cl Blue Curaçao

So geht’s: Alle Zutaten zusammen mit Crushed Ice in einen Shaker geben und kräftig schütteln.

Anschließend in ein Longdrinkglas füllen und bei Bedarf mit einer Karambole dekorieren.

Copenhagen Crystals

Copenhagen Crystals

Zutaten: Crushed Ice 2cl Vanillelikör ein Schuss Zitronensaft 1 Vanilleschote Jules Mumm Dry So geht’s: Ein Glas mit Crushed Ice füllen. Vanillelikör, Zitronensaft hinzugeben und mit Jules Mumm Dry aufgießen. Mit einer Vanilleschote dekorieren und genießen.

Schneepunsch

Schneepunsch

Zutaten: 2 cl brauner Rum 1 EL brauner Zucker 250 ml Milch 100 ml Schlagsahne zum Garnieren 1 Prise Zimt 1 St Zimtstange zum Garnieren So geht’s: Die Milch in einem Topf erhitzen. Den Zucker zugeben und auflösen. Mit dem Schneebesen die Milch aufschäumen. In […]

Apple Crumble

Apple Crumble

Zutaten:

  • Eiswürfel
  • 5 cl Wodka
  • 2 cl Karamellsirup
  • 1 g Zimt
  • 1 unbehandelte Zitrone
  • 10 cl Apfelsaft
  • Zitronensaft
  • Zimt zum Bestäuben

So geht’s: Von der Zitrone etwas Schale abreiben. Anschließend die Zitrusfrucht auspressen und einen Zentiliter davon in den Shaker geben. Den Rest Zitronensaft in ein kleines Tellerchen gießen. Wodka, Karamellsirup, Zimt und Apfelsaft zum Zitronensaft in den Shaker füllen und Eiswürfeln dazu geben, verschließen und gut schütteln. Nun das Tumbler-Glas am Rand erst in den Zitronensaft tunken und anschließend mit Zimt bestreuen, sodass ein hübscher Zimtrand entsteht. Cocktail hineingießen. Fertig.

Weihnachts – Limes

Weihnachts – Limes

Zutaten: 1 kg Beeren, gemischte, TK 1 Vanilleschote(n) 100 ml Sirup (Lebkuchensirup, Monin) ½ TL Zimt 250 g Zucker 75 ml Limettensaft 700 ml Wodka   Zubereitung Die gefrorenen Beeren mit der aufgeschlitzten Vanilleschote, Zimt und dem Sirup kurz aufkochen lassen und den Zucker unterrühren. […]

Feuerzangenbowle

Feuerzangenbowle

Zutaten: 2 Liter Rotwein, z.B. Spätburgunder 500 ml Orangensaft 1 Orange(n), unbehandelt 1 Zitrone(n), unbehandelt 1 Stange/n Zimt 6 Gewürznelke(n) 4 Sternanis 1 Zuckerhut 350 ml Rum, 54% Zubereitung Die Orange in Scheiben schneiden. Die Schale der Zitrone möglichst am Stück dünn abschneiden, beides beiseite […]

Erfrischender Holunderblütenlikör

Erfrischender Holunderblütenlikör

Zutaten:

35 Holunderblütendolden, voll erblüht
3 Liter Wasser
50 g Zitrone(n) – Säure
1 kg Zucker
3 Flaschen Schnaps (Korn)

 

Zubereitung

Die Holunderblüten am besten nach einer Schönwetterperiode mittags pflücken. Dann ist das Aroma am stärksten. Kurz ausschütteln um eventuell anhaftende Käfer zu entfernen, aber nicht waschen.

Holunderblüten, Wasser und Zitronensäure 24 Stunden ansetzen, ich nehme einen Plastikeimer mit Deckel, anschließend filtrieren. Das Filtrat mit dem Zucker und dem Korn vermischen. Ab und zu umrühren. Wenn der Zucker gelöst ist, in Flaschen abfüllen.

Ich fülle den Likör immer in kleine Glasflaschen und lagere ihn im Keller. Er ist ca. ein Jahr haltbar, obwohl der Vorrat bei uns nicht so lange hält. Der Likör ist sofort trinkfertig und braucht keine Reifezeit.

Warmer winterlicher Beeren-Cocktail

Warmer winterlicher Beeren-Cocktail

Zutaten 1 l  Cranberrynektar  2 EL  Brombeersirup  2   Zimtstangen  6   Gewürznelken  2   Sternanis  50 g  Zucker  50 g  frische Cranberries  Zubereitung Cranberrynektar, 200 ml Wasser, Brombeersirup, Zimtstangen, Nelken, Sternanis und Zucker aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Topf vom Herd nehmen und […]